贯彻总书记讲话精神 激发豫菜新质生产力——“中厨交流会”深化产学研协同 助推高质量发展

仲夏时节，荷花绽放。一场聚焦中原美食传承与创新的盛会——“食在郑州 味满中原”2025中厨交流会，于6月23日在郑州新郑郭店迎君名菜楼成功举办。本次交流会深入贯彻落实习近平总书记在河南考察时的重要讲话精神和省委十一届九次全会部署，旨在通过产研协同，推动豫菜高质量发展和文化繁荣兴盛，赋能中原餐饮产业新质生产力。

本次活动由河南省豫菜文化研究会联合广东百利食品有限公司、名厨委员会及面点专委会共同主办。河南省豫菜文化研究会会长姚俊卿、常务副会长王一民、马秀甫、吕顺增、崔志海等豫菜领军人物，与广东百利食品华中区大区经理李垒、市场部经理韩非、餐饮渠道经理赵贞贞等企业代表，以及来自全国的烹饪名家、行业嘉宾共襄盛举，凝聚智慧，共探豫菜文化传承创新与餐饮行业高质量发展新路径。

锚定“两高四着力” 激活豫菜产业新动能

交流会上，河南省豫菜文化研究会会长姚俊卿在致辞中深刻阐释了此次交流会的战略意义。他指出，豫菜不仅是中华饮食文化的重要组成部分，更是中原大地深厚历史文化的鲜活载体。党的二十大报告指出，高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务。习近平总书记在河南考察时高瞻远瞩地为中原大地擘画了“以高质量发展和高效能治理奋力谱写中原大地推进中国式现代化新篇章”的宏伟蓝图，并明确了“两高四着力”的战略要求。此次交流会正是豫菜界积极响应号召，聚焦“两高四着力”中“建设现代化产业体系”和“推动文化繁荣兴盛”的具体实践。

姚俊卿强调，交流会以“传承经典、创新融合”为核心，旨在搭建豫菜文化与现代食品工业深度合作平台，推动传统烹饪技艺与食品科技的协同发展。他呼吁豫菜同仁要以守正创新的姿态，积极探索豫菜的数字化、标准化、产业化新模式，以科技赋能传统，以创新引领未来，为构建现代化餐饮产业体系注入强劲动能，让豫菜成为河南高质量发展的靓丽名片。

产研协同共绘蓝图 匠心烹饪融合创新

广东百利食品市场部经理韩非在现场推介中，详细介绍了企业在食材品质控制、前沿技术研发以及餐饮场景创新应用方面的最新成果。他表示，百利食品将充分依托其全产业链优势，为豫菜的标准化、便捷化提供安全、高品质的食材解决方案，助力中原餐饮品牌在现代化进程中实现更大突破，迈向全国市场。

本次交流会不仅是思想碰撞的盛宴，更是技艺交流的舞台。名厨委员会、面点专委会会长吕顺增亲临现场，以百利食品的优质食材为原料，精妙演绎创意菜品“百利三味水晶虾球”。这道菜品晶莹剔透，搭配三色酱汁，既展现了传统豫菜对食材本味的尊重和细腻的刀工技艺，又巧妙融入了现代烹饪的视觉美学与多元风味，赢得与会嘉宾的一致赞叹。大家纷纷品鉴了多款以百利食材烹制的豫味佳肴，沉浸式感受“舌尖上的豫味”与现代食品工业创新结合所带来的无限可能。

凝心聚力砥砺前行 擦亮豫菜金字招牌

交流会还特别设置了颁奖环节，对在豫菜文化传播和行业创新发展中作出突出贡献的个人和团体予以表彰。姚俊卿会长现场向赵青锋颁发了河南省豫菜文化研究会豫菜传承专业委员会筹备任命书。这标志着河南省豫菜文化研究会在组织建设和人才培养方面迈出了坚实步伐，进一步夯实了豫菜事业发展的根基。与会嘉宾一致认为，此次产学研深度合作将加速豫菜标准化、产业化进程，为行业输送更多高素质、专业化的烹饪人才和管理人才。

在热烈而富有成效的氛围中，本次中厨交流会圆满落下帷幕。河南省豫菜文化研究会与广东百利食品股份有限公司达成深化合作的战略共识，未来双方将在产品研发、技能培训、行业赛事推广等多个领域展开全方位、多层次联动，共同致力于擦亮“中国豫菜”这张金字招牌，让富有深厚底蕴的中原美食文化焕发新时代光彩，为奋力谱写中原大地推进中国式现代化新篇章贡献餐饮行业的智慧与力量。