随着河南文旅发展，豫菜也走向世界，豫菜界的大师级人物都有哪些

民以食为天，美食文化自古就源远流长，中国的八大菜系，川鲁粤等分类众多，河南地处中原，豫菜的历史早在夏朝时期就有记载，而随着历史变迁，豫菜发展至今，随着这些年河南的文旅热度上升，以及郑州开放144小时免签政策，越来越多的游客前往河南，品尝河南的美食和正宗豫菜，美食的背后离不开一代代豫菜名师的传承，现在来盘点近些年豫菜大师，看看你都了解哪些？

1 侯瑞轩：豫菜届的传奇性人物，曾经多次为国家领导以及各国访华元首们做过菜，他独创的“三低一高的钓鱼台菜系”更是成为经典，从业60余年，被钓鱼台聘请为终身技术顾问，这位大师也来自河南长垣，从颠沛流离到豫菜名师，再到钓鱼台，这条路走了半个世纪之久！

吕长海，1938年9月生于河南省长垣县，原河南省郑州市中州宾馆行政总厨，师从烹饪大师侯瑞轩。现任中国烹饪协会理事，在2006年，商务部授予其为八位“中华名厨”之一，2017年被河南省餐饮与饭店行业协会授予“烹坛巨匠”。

陈进长，1944年出生，师从豫菜宗师黄润生，曾跟随苏永秀、赵廷良两位豫菜宗师学艺，在1978年，河南省厨师大比武中，让他获得了“天下第一快手”的美誉。其代表菜品有陈氏红烧黄河鲤鱼、传统锅贴豆腐、煎扒鲭鱼头尾等。

苏永秀：河南长垣县人，豫菜大师，国家特一级烹调师，擅长制作豫菜，刀法十分精湛，曾培养出一大批豫菜名厨！他对豫菜的理解，成为无数厨师们操作的基础，对豫菜的传承起到了非常大的作用！

赵继宗：河南省中原大厦行政总厨。他精通系统的豫菜制作技艺，基础刀工非常厉害，在全国第一届厨师大赛上荣获优秀厨师称号，刀法精妙、制作精细、在扎实的理论基础上，推成创新，擅长调味，其著作的《中国豫菜》，反响非常强烈!

樊盛武：创办了阿五美食，致力于复兴豫菜，让豫菜重振辉煌。其品牌阿五美食已成为新派豫菜的代表之一，在郑州开设有多家连锁店，其招牌菜黄河大鲤鱼，受到了大家的喜爱！

豫菜作为八大菜系之母，我倒认为还是很有道理的，豫菜口味平和，虽然没有其他菜系特色鲜明，但是却是做菜的基础，美食文化地域属性很强，正是因为这一代代的厨师们秉承初心，豫菜才能传承至今，河南的豫菜名厨还有很多，我们在品尝美食的同时，也感谢这些大厨们的付出，希望河南豫菜走向世界！